home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Anwendung einer an Möhren und Weizen standardisierten Biokristallisation auf Äpfel und Aloe vera

Kahl, J.; Busscher, N.; Mergardt, G. and Ploeger, A. (2009) Anwendung einer an Möhren und Weizen standardisierten Biokristallisation auf Äpfel und Aloe vera. Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

[img] PDF
35Kb

Summary

The biocrystallization method was standardised on carrot and wheat. With the standardised
method samples from different farming systems could be successfully discriminated.
For this paper, we investigated to what degree the standardised method
can be adapted to other product classes like apples or Aloe vera. We found, that the
sample preparation procedures must be developed for each new product whereas the
conditions for the steps evaporation and crystallization as well as the evaluation of the
patterns could be directly transferred. The variability as well as the factors of influence
could be compared to those found on carrot and wheat samples.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Biokristallisation, Methode, Standardisierung.
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Lebensmittel > Lebensmittelqualität
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37
Deposited By: Kahl, Dr. Johannes
ID Code:14184
Deposited On:15 Apr 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:37
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 10. Wissenschaftagung erschienen:
Mayer, J.; Alföldi, T.; Leiber, F.; Dubois, D.; Fried, P.; Heckendorn, F.; Hillmann, E.; Klocke, P.; Lüscher, A.; Riedel, S.; Stolze, M.; Strasser, F.; van der Heijden, M. and Willer, H., (Hrsg.) (2009) Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
Band 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt- und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement
Band 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel.
Verlag Dr. Köster, Berlin.
Der Tagungsband kann beim Verlag Dr. Köster bezogen werden; siehe http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37

Repository Staff Only: item control page