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Veränderungen im Bildaufbau in der Steigbildmethode durch die Alterung von Milch

Wohlers, J.; Kahl, J. and Baars, T. (2009) Veränderungen im Bildaufbau in der Steigbildmethode durch die Alterung von Milch. Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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47Kb

Summary

The Uni Kassel, FG bio-dynamic agriculture, wants to use the capillary dynamolysis
according to Wala (Steigbildethode) for milk samples from different collection-days.
Based on former methodological investigation (Zalecka 2006) the aim of the study is
to show the aging effect and to test, whether a once taken sample represents the
farm. Result: the repeatedly taken samples seem to be equal, but variation in the
climatic conditions of the chamber as well as aging of the solution have a tremendous
influence on the pictures and must be standardised.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:ganzheitliche Milchqualität, Steigbildmethode, Validierung, Probenalterung
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Lebensmittel > Lebensmittelqualität
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37
Deposited By: Wohlers, Jenifer
ID Code:14035
Deposited On:16 Apr 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:37
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 10. Wissenschaftagung erschienen:
Mayer, J.; Alföldi, T.; Leiber, F.; Dubois, D.; Fried, P.; Heckendorn, F.; Hillmann, E.; Klocke, P.; Lüscher, A.; Riedel, S.; Stolze, M.; Strasser, F.; van der Heijden, M. and Willer, H., (Hrsg.) (2009) Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
Band 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt- und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement
Band 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel.
Verlag Dr. Köster, Berlin.
Der Tagungsband kann beim Verlag Dr. Köster bezogen werden; siehe http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37

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