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Wachsen mit den Werten: Wertewandel im Ökolandbau – ein Ländervergleich

Gottwald, Prof. Dr. Franz-Theo and Boergen, MSc. Isabel (2009) Wachsen mit den Werten: Wertewandel im Ökolandbau – ein Ländervergleich. Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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46Kb

Summary

The enormous growth of the organic branche in Germany and its European neighbouring
countries has led to far reaching structural changes. The large demand for organically
produced goods has led to mass production, monopolisation and long-distance
transports. Some producers, suppliers and consumers fear that the eco-social ideas
and ethical values, which are inseparably connected to organic agriculture, might be
overrun by these developments. The following essay illustrates the shift of values
within the organic branche in Germany, Austria and Switzerland. The authors point out
the different strategies of the three countries in order to meet these challenges and
make an argument for a self-confident return to basic values and normative statements
of the organic food movement.


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Ökologischer Landbau, MArktentwicklung, Wachstum, Werte, Wertewandel
Subjects:"Organics" in general
Research affiliation: International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Weitere Themen > Biolandbau international
International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Lebensmittel > Lebensmittelverarbeitung
International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Sozioökonomie
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37
Deposited By: Gottwald, Prof. Dr. Franz-Theo
ID Code:14013
Deposited On:16 Apr 2009
Last Modified:12 Apr 2010 07:37
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 10. Wissenschaftagung erschienen:
Mayer, J.; Alföldi, T.; Leiber, F.; Dubois, D.; Fried, P.; Heckendorn, F.; Hillmann, E.; Klocke, P.; Lüscher, A.; Riedel, S.; Stolze, M.; Strasser, F.; van der Heijden, M. and Willer, H., (Hrsg.) (2009) Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
Band 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt- und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement
Band 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel.
Verlag Dr. Köster, Berlin.
Der Tagungsband kann beim Verlag Dr. Köster bezogen werden; siehe http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37

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