13264: Verbrauchertrend Bio - Dynamik des Kaufverhaltens in Deutschland

Bien, Barbara; Buder, Fabian and Michels, Dr. Paul (2008) Verbrauchertrend Bio - Dynamik des Kaufverhaltens in Deutschland . Paper presented at BioFach 2008, Nürnberg, 21. bis 24. Februar 2008.

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Summary

Das Dokument beinhaltet eine PowerPoint-Präsentation mit aktuellen Zahlen für 2007 zu Bio-Lebensmitteln in Deutschland. Analysiert werden die Bio-Frische (Gemüse, Obst, Kartoffeln, Eier, Käse, Brot, Geflügel, Fleisch- und Wurstwaren), Bio-Molkereiprodukte (Milch, Joghurt, Quark, Butter), das Bio-Trockensortiment (Baby-Glaskost, Müsli, TK-Gemüse, Nudeln, Mehl, Süßgebäck und pikante Brotaufstriche) und Bio-Säfte (Obst- und Gemüsesaft). Welche Produkte und welche Vermarktungswege sind besonders erfolgreich? Basis sind Daten der Panelinstitute GfK, Nielsen und bioVista.
Außerdem wird ein Projekt von der Uni-Kassel und der ZMP zur Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment vorgestellt. Dieses wird durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau gefördert.

Document Language:	Deutsch - German
Keywords:
Subject Areas:	Food systems > Markets and trade
Research affiliation:	Germany > Federal Scheme BÖL > Economics > Vermarktung International Conferences > 2008: BioFach Congress
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	13264
Contact:	Bien, Barbara
Deposited On:	13 March 2008
EPrint Type:	Conference paper
Published?:	Unpublished
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.zmp.de/mafo/studien_kostenlos.asp, http://www.uni-kassel.de/agrar/alm/?c=96

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