van de Vijver, Lucy (2007) Zijn gezondheidsclaims op biologische eieren mogelijk : Deskstudie. [Literature study to investigate the potential for health claims for organic and free-range eggs.] Louis Bolk Instituut .
![[thumbnail of 1995.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- English
446kB |
Summary
Op verzoek van de Bioconnect productwerkgroep Pluimveevlees & Eieren heeft het Louis Blok Instituut een literatuurstudie verricht naar het onderscheidend vermogen, en de mogelijkheid voor het maken van gezondheidsclaims, van biologische eieren ten opzichte van gangbare productiesystemen. Op basis van beschikbare informatie zijn alleen claims te maken, die betrekking hebben op de voedingswaarde van eieren in het algemeen, dus zowel gangbaar als biologisch. Er is geen openbaar beschikbare informatie voor handen over de chemische samenstelling van biologische eieren of vrije uitloop eieren. Daarmee kan geen uitspraak worden gedaan dat deze typen eieren meer of minder van bepaalde stoffen bevatten dan gangbare eieren. De enige stof waarvoor deze informatie wel beschikbaar is, is de gezondheidsondermijnende stof dioxine, waarvan via meerdere (literatuur) bronnen duidelijk wordt dat dit juist meer voorkomt in biologische en vrije uitloop eieren.
Summary translation
The Louis Bolk Institute has performed a literature study to investigate the potential for health claims for organic and free-range eggs. Based on available information within nutritional composition tables and the literature, only claims are possible for eggs, irrespective of their organic or conventional origin. No publicly available data exist on the chemical composition of organic or free-range eggs. Therefore no statement can be made whether these types of egg contain more or less of certain health promoting substances. The only substance for which literature is available is the harmful component dioxin, for which several literature sources point out that levels are higher in organic and free-range eggs.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | voedingsclaim, gezondheidsclaim, biologisch ei, voedingswaarde, wetgeving |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Animal husbandry |
| Research affiliation: | Netherlands > Louis Bolk Institute |
| Deposited By: | Steinbuch, Luc |
| ID Code: | 13024 |
| Deposited On: | 14 Jan 2008 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:36 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
