Kahl, Johannes; Busscher, Nicolaas und Meier-Ploeger, Angelika (2003) Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität. [New approaches to measure organic food quality.] Ökologie & Landbau, 127 (3/2003), pp. 26-28.
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Kurzfassung
Um den Verbraucher besser zu erreichen, muss neben der Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Richtlinien bei Erzeugung und Verarbeitung künftig verstärkt die ökologische Qualität eines Lebensmittels direkt erfasst und kommuniziert werden. Dazu bedarf es wissenschaftlich validierter Methoden.
| Art des Eintrags: | Artikel in einer Zeitschrift |
|---|---|
| Schlagwörter: | Lebensmittel, Qualität, ganzheitliche Methoden, Qualitätsforschung, Validierung |
| Themengebiete: | Weitere > Lebensmittelsicherheit und -qualität, Gesundheit Wissensmanagement > Forschungsmethodik und -philosophie > Spezifische Methoden > Indikatoren |
| Land/Organisation/Projekt: | Deutschland > Universität Kassel > Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur > Ganzheitl. Methoden Deutschland > Universität Kassel > Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur > Lebensmittelqualität |
| Eingestellt von: | Kahl, Johannes |
| ID-Code: | 1243 |
| Eingestellt am: | 11 Feb 2004 |
| Letzte Änderung: | 20 Aug 2009 16:20 |
| Dokumentensprache: | Deutsch |
| Veröffentlichungsstatus: | Veröffentlicht |
| Status wissenschaftlicher Begutachtung: | Nicht wissenschaftlich begutachtet |
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