home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Qualität von Ökobrotgetreide weiter verbessern

Brunner, Birgit (2002) Qualität von Ökobrotgetreide weiter verbessern. [Further improvement of the quality of organic bread grain.] Ökologie & Landbau, 1/2002 (121), pp. 35-37.

[img] PDF
106Kb

Summary

Um die Backqualität von Getreide aus ökologischem Anbau weiter zu verbessern, sollten alle Möglichkeiten genutzt werden, der der Ökolandbau zur Steigerung der Qualität bietet. Der Artikel gibt nicht nur einen Überblick über die verwendeten Getreidesorten und -arten mit ihren Vor- und Nachteilen, sondern auch Tipps zur Qualitätssteigerung durch angepasste Anbautechniken.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Backqualität, Getreide, Brotgetreide, Proteingehalt
Subjects: Crop husbandry > Crop health, quality, protection
Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Germany > University of Hohenheim > Production Theory and Resource Economics
Related Links:http://www.soel.de/publikationen/oel/oe_u_l.html
Deposited By: Brunner, Dipl. Ing. agr. Birgit
ID Code:1224
Deposited On:06 Jan 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:28
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page