11289: Lupin i svinefoder mindsker ornelugt
(2007) Lupin i svinefoder mindsker ornelugt. In Økologisk Jordbrug, 7. September, No 391, page 16. Økologisk Landsforening.
Full text available as: |
Summary
Ornelugt i svinekød kan begrænses ved to ugers fodring med 25 pct. lupiner i foderet.
Ornelugt er en afvigende lugt og smag, som findes hos 5 til 10 procent af danske hangrise ved en vægt omkring 100 kg. Imidlertid vides det, at sogrise og galte i flere forsøg også har "ornelugt". Eller nærmere betegne, det som nogle forbrugere opfatter som griselugt og afsmag i kødet. Problemet skyldes først og fremmest stoffet skatol.
| Document Language: | Dansk - Danish |
|---|---|
| Keywords: | Lupin, ornelugt |
| Subject Areas: | Animal husbandry > Feeding and growth |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF III (2005-2010) > QEMP - Integrity and quality of organic meat and egg |
| Funding Part: | 75-100% |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 11289 |
| Contact: | Hansen, Grethe |
| Deposited On: | 20 September 2007 |
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
Archive Staff Only: edit this record
