home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Lupin i svinefoder mindsker ornelugt

Hansen, Laurits Lydehøj (2007) Lupin i svinefoder mindsker ornelugt. Økologisk Jordbrug, September 2007 (391), p. 16.

[img] PDF
2346Kb

Summary

Ornelugt i svinekød kan begrænses ved to ugers fodring med 25 pct. lupiner i foderet.
Ornelugt er en afvigende lugt og smag, som findes hos 5 til 10 procent af danske hangrise ved en vægt omkring 100 kg. Imidlertid vides det, at sogrise og galte i flere forsøg også har "ornelugt". Eller nærmere betegne, det som nogle forbrugere opfatter som griselugt og afsmag i kødet. Problemet skyldes først og fremmest stoffet skatol.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Lupin, ornelugt
Subjects: Animal husbandry > Feeding and growth
Research affiliation: Denmark > DARCOF III (2005-2010) > QEMP - Integrity and quality of organic meat and egg
Deposited By: Hansen, Grethe
ID Code:11289
Deposited On:20 Sep 2007
Last Modified:12 Apr 2010 07:35
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page